Защитите производство безалкогольных напитков от загрязнений

Решения компании Donaldson по технологической фильтрации жидкостей, пара и стерильного воздуха широко используются в производстве безалкогольных напитков, например сока, воды и газированных напитков. Фильтрация снижает риск загрязнения продуктов на всем протяжении производственного процесса. Она используется для удаления частиц загрязнений из готовой продукции или ее ингредиентов. Для продувки бутылок или вентиляции емкостей для хранения применяется стерильный воздух, а для стерилизации фильтрующих элементов и оборудования используется горячий пар. 

Жидкость

Тип фильтрации выбирается в зависимости от варианта применения и требований к чистоте воды. В любом случае из воды необходимо удалять частицы размером более 250 микрон, например песчинки. Во многих случаях также требуется дополнительная фильтрация, особенно при использовании воды в составе продукции.

Часто используются сборки из нескольких корпусов фильтров и фильтрующих элементов. Сначала вода проходит через фильтры грубой очистки, а в местах использования — через фильтры тонкой очистки. На последнем этапе фильтрации можно также использовать стерильный фильтр, задерживающий мельчайшие живые микроорганизмы, например бактерии, размер которых составляет 0,2 микрона или более.

Воздух и газы

Воздух и другие газы используются в нескольких точках процесса производства напитков. Они применяются для продувки бутылок, создания асептической среды, вентиляции емкостей с сохранением стерильности продукции (при опустошении или заполнении емкостей), а также для подачи стерильного азота или углекислого газа.

При использовании сжатого воздуха и газов из них обязательно удалять такие загрязнения, как масло, влага и твердые частицы. Степень фильтрации выбирается с учетом особенностей процессов, имеющихся сертификатов и их требований. Газы часто соприкасаются с готовой продукцией или тарой, поэтому важно обеспечить их стерильную фильтрацию для удаления всех бактерий.

Необходимо также обеспечить стерильность емкостей для готовой продукции и ингредиентов безалкогольных напитков. В некоторых случаях для поддержания избыточного давления в емкостях применяют инертные газы, чаще всего азот. В линии подачи азота в емкость могут скапливаться отложения или присутствовать ржавчина, поэтому перед емкостью следует установить фильтр для удаления таких загрязнений. Вместе с системой избыточного давления могут также использоваться вентиляционные клапаны. 

Эти клапаны с фильтром, расположенные в верхней части емкости, используются для подачи стерильного воздуха в емкости готовой продукции и ингредиентов. Вентиляционные клапаны обеспечивают подачу и выпуск воздуха из емкости по мере ее опустошения или заполнения. Фильтрующий элемент в клапане удаляет пыль и другие загрязнения, которые могут присутствовать в окружающем воздухе.

Пар

Для стерилизации обычно используется горячий пар. Чтобы предотвратить рост бактерий в фильтрующем материале, необходимо обеспечить регулярную стерилизацию стерильных фильтрующих элементов для жидкостей и газов. Чаще всего стерилизацию фильтрующих элементов проводят горячим паром.

Из-за высокой температуры в паре обычно отсутствуют бактерии, однако в нем часто встречаются такие загрязнения, как ржавчина и отложения. Если пар не будет очищен, возникнет риск загрязнения технологического процесса или конечной продукции такими частицами.

Чтобы обеспечить высокое качество продукции и защитить репутацию марки, важно организовать фильтрацию жидкостей, пара и стерильного воздуха. Свяжитесь с нами для получения информации о решениях Donaldson. Мы предлагаем широкий ассортимент постоянно имеющихся в наличии изделий и компонентов для фильтрации на всем протяжении технологического процесса от компрессора до конечных точек использования и тонкой технологической фильтрации. Мы гарантируем высокую надежность продукции, основанную на обширном опыте работы в этой отрасли, а также оказываем услуги по поддержке заказчиков во всем мире.