Природная минеральная вода: серьезное испытание для технологий фильтрации

Минеральная вода Bergische Waldquelle получила оценку «Отлично» по версии журнала ÖKO-Test

В ноябре 2017 года немецкий журнал ÖKO-Test провел тестирование продукции 21 производителя минеральных вод, пригодных для приготовления детского питания. Минеральная вода Bergische Waldquelle в стеклянной бутылке получила оценку «Отлично».

Это значит, что она не только имеет приятный вкус, но и отвечает самым высоким требованиям к качеству. Это стало возможным во многом благодаря технологиям фильтрации компании Donaldson.

В ассортимент выпускаемой компанией Haaner Felsenquelle продукции входят более 80 напитков: от минеральной воды до изотонических безалкогольных напитков. Компания Haaner Felsenquelle с 1909 года занимается розливом минеральной воды в городе Хан, Германия (рис. 1). В настоящее время компания получает воду со сбалансированным уровнем минерализации из семи скважин глубиной от 140 до 345 метров.

В Германии при обработке воды разрешено использовать строго ограниченное число процессов, например внесение и удаление углекислого газа или удаление железа и марганца. Эти процессы должны выполняться с использованием щадящей вентиляции и (или) фильтрации. Такая минеральная вода, как Haaner Felsenquelle, официально признана «природной минеральной водой», потому что она соответствует законным требованиям для нанесения такой маркировки. Эта официальная сертификация уникальна для Германии; больше ни один продукт питания в стране не подлежит такой проверке.

«Наряду с проверками уполномоченными органами и независимыми лабораториями мы проводим большое число собственных испытаний, чтобы обеспечить соответствие продукции строгим техническим условиям. Это постоянно ставит перед нами задачу обеспечения целостности процессов на заводе. При этом решающий вклад в выполнение этой задачи вносит технология фильтрации», — рассказал Лукас Шелленберг (Lukas Schellenberg), главный технолог компании Haaner Felsenquelle. Он также отметил: «Я могу только приблизительно назвать количество отдельных фильтров, но их явно больше ста». (Рис. 2) 

Решение

Использование сжатого воздуха высокой степени очистки и особый контроль качества

Несмотря на то что технологический воздух под давлением 8 бар производится двумя безмасляными винтовыми компрессорами, его необходимо очистить фильтрами сжатого воздуха и пропустить через адсорбер с активированным углем после удаления влаги. После такой очистки качество сжатого воздуха гарантированно превосходит то, которое предусмотрено для воздуха класса 1 по стандарту DIN ISO 8573-1: 2010, согласно которому требуемое остаточное содержание масла должно быть меньше 0,01 мг/м³, а концентрация частиц — меньше 0,1 мг/м³. Машина по розливу воды в ПЭТ-бутылки может заполнять до 13 000 бутылок в час. Для подачи сжатого воздуха под давлением 30 бар к этой машине используется поршневой компрессор, который, как и винтовые компрессоры, является безмасляным. Чтобы обеспечить высокий уровень чистоты воздуха, используются специальные фильтры высокого давления и фильтр стерильной фильтрации P-SRF. Они удаляют бактерии и частицы загрязнений из воздуха, используемого для продувки бутылок.

Лукас Шелленберг (Lukas Schellenberg) объясняет: «Мы тщательно контролируем весь процесс обработки сжатого воздуха. Первоочередной задачей является соблюдение требований к задержанию частиц и стерильности, а также контроль энергопотребления двух компрессоров мощностью по 30 кВт. Их энергопотребление в значительной степени зависит от дифференциального давления фильтров».

Сохранение природных качеств и чистоты

«Специфика региона Бергишес-Ланд играет значительную роль в качестве наших минеральных вод. Они характеризуются природной чистотой. Наша задача как производителя минеральных вод — сохранить эти природные качества и чистоту при розливе и обработке».

Этот принцип лег в основу всех производственных процессов компании Haaner Felsenquelle. Требования к фильтрации в каждом конкретном случае определяются в тесном сотрудничестве со специалистами по фильтрации компании Donaldson. Наш практический опыт и постоянные испытания в собственной лаборатории позволяют нам эффективно использовать новейшие технологии фильтрации, примененные в глубинных и мембранных фильтрующих элементах LifeTec. (Рис. 3)

Фильтры LifeTec (рис. 4) отличаются от фильтров предыдущего поколения значительно более прочной гильзой из полипропилена. Ее ромбовидная структура не только улучшает статические свойства, но и создает благоприятные условия для прохождения потока.

Успех этой серии фильтров для жидкостей, одобренных для прямого контакта с пищевыми продуктами в соответствии с Регламентом ЕС 1935/2004 и томом 21 Свода федеральных правил США, основан на современной концепции производства в «чистой комнате» на заводе компании Donaldson в городе Хан, Германия. Быстрый автоматизированный технологический процесс изготовления продукции по техническим условиям заказчика поддерживает выпуск как крупных, так и штучных партий и позволяет сократить сроки поставки.

Фильтры стерильной фильтрации: новый уровень эффективности и увеличенный срок службы

Компании Haaner Felsenquelle также очень важен срок службы фильтров сжатого воздуха, используемых на особо ответственных участках розлива минеральной воды (например, при обработке ПЭТ-бутылок).

Глубинные фильтры P-SRF C и SRF V могут также применяться в качестве вентиляционных фильтров для выравнивания давления в емкостях для воды, концентрата и сахара. Эти гофрированные фильтры в корпусах из нержавеющей стали характеризуются особо высокой стойкостью материала и длительным сроком службы. В серию P-SRF V входят фильтры размером от 5 до 30 дюймов с разными типами соединений.

Эффективность задержания бактерий размером 0,2 микрона и бактериофагов/вирусов размером 0,02 микрона достигает 99,999999995 %. Для наноразмерных загрязнений (0,003 микрона) этот показатель достигает 99,9999999991 %. Фильтры P-SRF V устойчивы к озону и перекиси водорода в паровой фазе, выдерживают воздействие химикатов для очистки на месте в виде аэрозоля и могут использоваться при температуре до 200 °C (392 °F).

Качественное обслуживание и быстрые сроки доставки

Компания Donaldson предлагает также широкий спектр услуг. Мы проводим измерение дифференциального давления фильтрующих элементов заказчика, проверку целостности глубинных фильтров (испытание диоктилфталатом (DOP)), а также количественный и качественный анализ частиц (0,8–120 микрон) в жидкостях. Мы также предлагаем регенерацию фильтрующих элементов в корпусе из нержавеющей стали с измерением дифференциального давления до и после очистки.

Лукас Шелленберг (Lukas Schellenberg) оценил преимущество быстрой доставки фильтров: «Несмотря на длительный срок службы фильтров, который мы контролируем путем измерения дифференциального давления, нам важно, чтобы фильтрующие элементы быстро доставлялись». Это мнение разделяет и руководитель высшего звена Хельмут Рёмер (Helmut Römer), который подчеркивает: «Работа с компанией, занимающейся технологиями фильтрации и предлагающей изделия для всех нужд компании по производству минеральной воды, оказалась чрезвычайно выгодной».