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Exigências sanitárias 3-A — Meu filtro está de acordo com a norma?

A filtragem é usada nas indústrias de alimentos, bebidas, farmacêutica e outras indústrias de processo. Dependendo da aplicação, equipamentos, fabricação e design sanitários são frequentemente necessários para manter a limpeza na instalação.

Carcaça de filtro sanitário PF-EG
Então, o que torna um filtro sanitário?

Sanitário é uma condição que muitas vezes é confundida com Estéril. (Estéril significa livre da presença de bactérias ou outros microorganismos vivos. De acordo com a diretriz do Título 21 do CFR da FDA, o ar estéril não resulta na passagem de um microorganismo com uma taxa de desafio de 107 por cm²)

Sanitário é um termo amplo que se relaciona à saúde ou à proteção da saúde Um filtro sanitário é projetado e construído de maneira que inibe o crescimento de bactérias. Todas as superfícies de contato na carcaça do filtro podem ser limpas e os usuários podem desmontar facilmente a carcaça para inspeção e/ou limpeza. As carcaças dos filtros sanitários são construídas com materiais que podem ser limpos e que evitam a contaminação do produto. As carcaças dos filtros são polidas até um Ra 32 µm, livres de imperfeições, como buracos e fendas, têm cantos suavemente curvos para facilitar a limpeza e usam braçadeiras e outras conexões sanitárias em vez de conexões roscadas que poderiam prender contaminantes. 

Carcaça de filtro sanitário PG-EG
Quando os filtros sanitários são normalmente utilizados?

As carcaças dos filtros sanitários são normalmente utilizadas em aplicações que requerem limpeza. A fabricação de alimentos e bebidas e de produtos farmacêuticos muitas vezes exigem filtros que sejam projetados, construídos e certificados de acordo com as normas sanitárias. Muitas vezes, os processadores procuram organizações industriais (como a 3-A) para determinar e definir as normas sanitárias.

 
O que são as normas sanitárias 3-A?

Durante a década de 1920, a necessidade de normas mais rigorosas e uniformes para equipamentos de processamento de laticínios tornou-se evidente à medida que a economia dos EUA e os consumidores entraram na era moderna. Representantes de três grupos de interesse (processadores, sanitaristas reguladores e fabricantes de equipamentos) reconheceram a necessidade de ação cooperativa e introduziram as primeiros normas da indústria para equipamentos sanitários. Essas normas ficaram conhecidas como normas 3-A para representar os três grupos de interesse fundadores. Esses grupos foram os pioneiros de algumas das grandes associações da indústria de hoje, incluindo a Associação internacional para proteção de alimentos, a Associação de fornecedores de processadores de comida, a International Dairy Foods Association (Associação de Alimentos lácteos internacionais) e o American Dairy Products Institute (Instituto de produtos lácteos americanos).

Hoje, as Normas sanitárias 3-A especificam critérios para projetar e fabricar equipamentos que entram em contato com os alimentos. Existem 70 Normas sanitárias 3-A e nove Práticas aceitas 3-A. O objetivo destas normas é proteger os alimentos contra contaminação e garantir que todas as superfícies de contato do produto possam ser limpas mecanicamente e desmontadas facilmente para limpeza ou inspeção manual.

A 3-A Sanitary Standards, Inc., opera como uma corporação independente sem fins lucrativos. Mais de 360 empresas de todos os EUA e 22 outros países do mundo possuem autorizações para exibir o Símbolo 3-A em vários tipos de equipamentos de processamento. A Donaldson se orgulha de ser uma deles.

Como posso saber se meu equipamento atende à norma sanitária 3-A?

A maneira mais simples é procurar o símbolo 3-A. Os certificados de símbolo 3-A para todos os portadores de símbolo 3-A estão localizados on-line. Hoje, centenas de empresas oferecem equipamentos de processadores de comida e muitas afirmam como atende a 3-A, está em conformidade com as normas 3-A ou incluem 3-A em um nome ou designação de modelo. As carcaças de filtro sanitárias da Donaldson não são apenas projetadas e construídas conforme as 3-A, elas são certificadas pelas normas 3-A. Para obter uma lista de carcaças de filtro 3-A da Donaldson, entre em contato conosco.

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