Indústria: Água de nascente
Problema: A água do produtor precisa satisfazer certos requisitos e ser engarrafada na fonte para ser classificada como água “naturalmente limpa”.
Solução: Incorporação dos elementos de membrana e profundidade LifeTec™ da Donaldson para pré-filtragem, filtragem fina e de esterilização em um processo de produção rápido, amplamente digitalizado e específico do cliente.
Situação
No curso natural de um riacho de montanha, as distâncias de fluxo e queda devem ter um efeito particularmente ativador e vitalizante sobre as forças biológicas da água. Seguindo este modelo, a “Lebensgut Quelle” em Fulda/Alemanha é naturalmente enriquecida com oxigênio ao longo de sua distância de escoamento, antes de passar pelos filtros de líquidos LifeTec da Donaldson recentemente desenvolvidos na fábrica de engarrafamento.
Para que a água seja reconhecida como água de nascente, ela deve ser “naturalmente limpa”, e só pode vir de recursos hídricos subterrâneos que atendam a certos requisitos. Pode ser filtrada, mas ao contrário da água mineral, só deve ser engarrafada na fonte. Devido a este pré-requisito, a fábrica de engarrafamento foi criada em 2005 pela Fundação Fulda W-E-G, próxima à fonte de 270 m de profundidade utilizada pela Lebensgut, com o objetivo de obter uma água alcalina característica. Um pré-requisito para isso foi a construção de uma torre de água patenteada. Na torre, a água nascente flui muito suavemente sobre as 41 placas de granito em cascata e, portanto, perde uma proporção significativa dos gases armazenados na mesma, sendo enriquecida com oxigênio. Através das sete formas de fluxo seguintes, ela entra em um tanque pulmão. A água nascente é então envasada em garrafas a uma baixa pressão de 2 bar, através dos sistemas de pré e pós-filtragem LifeTec.
Karl Sickau, diretor da Lebensgut Quelle, e desenvolvedor da fábrica de engarrafamento, descreve como a água é obtida: “Ao fluir através das formas especiais de fluxo, a água é convertida novamente em sua forma natural. Apresenta baixo teor de sódio, adequada para uma dieta com restrição de sal, e tem um sabor agradavelmente neutro. Estamos convencidos de que podemos obter água muito vitalizante e saudável, o que tem um efeito positivo sobre o equilíbrio ácido-alcalino do corpo.”
O número crescente de clientes que compram água Lebensgut também está claramente convencido. Um consumidor particularmente convencido desta água alcalina contendo oxigênio é a maior padaria orgânica da Alemanha, e possivelmente da Europa, a Herzberger em Fulda. Graças ao alto teor de oxigênio, o pão se torna mais solto e volumoso, tem melhor sabor e permanece fresco por mais tempo.
Solução
Os novos elementos filtrantes Donaldson LifeTec de profundidade e membrana para filtragem prévia, fina e de esterilização, que são utilizados pela Lebensgut Quelle e também têm sido cada vez mais utilizados por outras empresas europeias na indústria de bebidas nos últimos meses, diferem significativamente dos designs de filtros anteriores, devido à sua gaiola de elementos filtrantes PP consideravelmente mais estável, cujas seções em forma de diamante não apenas otimizam a estática, mas também melhoram as condições de fluxo.
Com a nova produção em sala limpa (Fig. 1), que foi desenvolvida no ano passado na unidade de Pesquisa, desenvolvimento e fabricação da Donaldson na Alemanha por vários milhões de euros, é possível obter um processo de produção rápido, amplamente digitalizado e específico do cliente, o que permite grandes lotes e lotes de 1 item.
Karl Sickau não depende da entrega em 48 horas, pois ele sempre tem dois conjuntos de filtros de líquido à disposição. Entretanto, muitos usuários já notaram a importância do rápido processamento de pedidos, independentemente do meio filtrante, da taxa de retenção desejada e das conexões dos diferentes tipos de carcaças dos filtros. A nova produção de salas limpas com “fluxo de peça única” torna isso possível.
Resultados
Durante 9 anos, a Lebensgut Quelle tem trabalhado com sucesso com filtros de líquidos feitos pela Donaldson. Karl Sickau diz: (Fig. 2): “Por estarmos sempre satisfeitos com o desempenho dos filtros de cartucho, fomos uma das primeiras empresas a testar o novo filtro LifeTec quando ele saiu da linha de produção de salas limpas em Haan, Alemanha. Estamos muito satisfeitos com seu desempenho.”
“A alta estabilidade da carcaça do filtro dos elementos de 30 polegadas é notável. Estamos agora mais certos do que nunca de que, inserindo os elementos filtrantes na carcaça de vários filtros (Fig. 3) e devido aos ciclos diários de esterilização com vapor quente, nenhum dano pode ocorrer. O desempenho da filtragem e a integridade do filtro são tão impressionantes que só substituímos os filtros após mais de 100 ciclos de esterilização. Isso nos poupa tempo e dinheiro.”
Por que escolher a Donaldson?
Os regulamentos de segurança na produção de alimentos e bebidas estão em constante evolução para atender às demandas comerciais e de consumo. As organizações sujeitas a revisões ou auditorias regulamentares estão sob escrutínio ainda maior para compreender e cumprir com as mais recentes certificações e exigências. A linha de filtros de processo LifeTec da Donaldson utiliza materiais adequados para o contato direto e indireto com alimentos de acordo com o Título 21 do Código de Regulamentos Federais da Food and Drug Administration, e a diretiva 1935/2004 da Comunidade Europeia.
Como reconhecido fornecedor líder de soluções de filtragem para ar, gás, líquidos e vapor estéreis utilizados na indústria de alimentos e bebidas, a Donaldson está empenhada em ajudar seus clientes a proteger sua operação e reputação com um extenso portfólio de produtos, tecnologia avançada de filtragem e um suporte inigualável ao cliente.
Muitos fatores além do controle da Donaldson podem afetar o uso e o desempenho dos produtos Donaldson em uma determinada aplicação, incluindo as condições sob as quais o produto é usado. Uma vez que estes fatores são únicos dentro do conhecimento e controle do usuário, é essencial que este avalie os produtos para determinar se o produto é adequado para o propósito particular e adequado para a aplicação do usuário. Todos os produtos, especificações de produtos, disponibilidade e dados estão sujeitos a alteração sem aviso prévio, e podem variar de acordo com a região ou país.
